• Kan 5, 2024

I stedet for at indtage proteiner af kødet foreslår specialister at øge indtagelsen af ​​vegetabilske proteiner, der findes i produkter fra den traditionelle mexicanske kost, der er flere grunde til at forbruge bønner og majs , herunder at reducere fedme .

I de senere år er forbruget og produktionen af ​​disse produkter imidlertid faldet. For tre årtier siden, forbruget af nyre bønne blandt mexicanerne var det 19 kilo pr. person om året, i øjeblikket er det kun 9 kilo. Indtagelsen af majs Det faldt fra 400 til 285 gram dagligt pr. Person.

Skader det os?

Ved at fjerne disse fødevarer fra vores daglige kost stopper vi med at forbruge proteiner grøntsager af god kvalitet og antioxidanter nødvendigt for en bedre metabolisme.

Amanda Gálvez Mariscal , forsker af Institut for Fødevarer og Bioteknologi fra UNAM's Fakultet for Kemi , siger at disse proteiner er præsenteret i de forskellige farver af nyre bønne , men især i den sorte.

Lidt efter lidt har befolkningen stoppet forbruget majs og nyre bønne og har givet mere betydning for forbruget af proteiner af animalsk oprindelse, såsom æg, kød og mælk. Effekten af ​​denne reduktion overstiger det gode ernæring , ifølge specialisten.

Hvis du ikke spiser bønner, holder du op med at spise proteiner, og du ødelægger den mexicanske biodiversitet. Vi er et oprindelsescenter og mangfoldighed af bønner, her er der en stor mængde bønner, som folk ikke længere vil plante, fordi folk ikke længere køber dem

Det store udvalg af fødevarer, der findes i vores land, tillader det diæt Traditionel mexicansk giver de nødvendige næringsstoffer dag til dag. Derudover er ikke kun den type mad, vi bruger, vigtig, men også vores sammensætning genetik .

Vend tilbage til forbruget af produkter som grundlæggende som nyre bønne , majs eller grøntsager vil føre os til at undgå sygdomme som f.eks sukkersyge og myokardieinfarkter påvirker blandt andet befolkningen og bliver et folkesundhedsproblem.

Dr. Gálvez Mariscal, siger ifølge National Health Survey 2006, at tre ud af 10 børn og syv ud af 10 voksne har problemer med overvægtige og fedme i det føderale distrikt.

På den anden side Pan American Health Organization (PAHO) bemærker, at Mexico er nationen med det højeste antal overvægtige mennesker i verden, det vil sige 32,8% af befolkningen lider af denne sygdom.

Specialisten påpeger, at overvægtige og fedme de kunne undgå at følge den sunde menu, der blev oprettet af den officielle mexicanske standard i det såkaldte "tallerkenen med god spisning", hvilket tyder på, at daglige frugter, grøntsager, kombinerer korn med bælgfrugter og moderat fedtholdige fødevarer af animalsk oprindelse.

Video Medicin: Sløseri der skader os alle (Kan 2024).