Ris med svampe

• Kan 2, 2024

Hvis du ikke ved hvad du skal forberede denne dag, giver vi dig en meget rig og praktisk opskrift, som du vil være glad for alle dine gæster: Ris med svampe .

Det er værd at nævne at svampe De er svampe, der, selvom de ikke dyrkes i køkkenhaver, i næringsgrenen betragtes de som grøntsager. Dem, der findes på markedet, er spiselige og svarer til navne som champignon , jeg gurumelo , jeg níscalo , gallipierno og Oronja . Da deres indhold er mellem 80 og 90% vand, har de lave protein- og kalorieindhold: 30 kcal pr. 100 gram.

ingredienser:

1.- ½ kilo svampe. 2.- 60 gram bacon. 3.- ¾ smørbar. 4.- ½ hakket løg. 5.- 1 hakket hvidløgsklove. 6 - 2 kopper arborio ris (solgt i stormagasinerne). 7.- 1 ½ kop tør hvidvin. 8.- 4 kopper oksekød bouillon. 9. - 1 tsk muskatnød. 10. - 1 ½ kopper parmehseost. 11.- 1 kop persille, finhakket; løg til smag og olivenolie.

forberedelse:

1.- Hæld baconet og læg det til en varm gryde med en dråbe olivenolie for at brune den; Fjern og reserver. 2.- Skær champignonene i stykker og læg dem i samme pande; Gem og reserver. 3.- I en anden gryde smelter ¼ af smørpinden og tilsæt løg og hvidløg. Tilsæt bacon igen og tilsæt arborio ris. Kog, indtil risken begynder at sæson. 4. Hæld vinen og lad den fordampe, uden at stoppe for at flytte; Sæson med peber og muskatnød. 5. - Hæld en kop oksekødsbæger og rør lejlighedsvis; når det indtages, tilføjer det lidt efter lidt den manglende bouillon. 6.- Når risen er al dente, fjern fra varmen. 7.- Tilsæt svampe, en fjerdedel smørbjælke i kvadrater og en kop parma-ost. For at dekorere, drys mere parmesanost og persille.

Nyd det!

Video Medicin: Risotto - med svampe (Kan 2024).