• Kan 19, 2024

Bioteknologi er et værktøj, der kan løse store problemer med landbrug og ernæring, da nye agronomiske egenskaber kan introduceres til afgrøder for at gøre dem mere robuste, resistente over for skadedyr, saltspænding, vandknaphed og høje temperaturer stammer fra klimaændringer; Derudover tillader det at korrigere mangler ved mad gennem genetisk manipulation, for eksempel manglen på A-vitamin i ris og cassava.

Sig farvel til toksiner og skadedyr

Agustín López-Munguía Canales , specialist på UNAM's institut for bioteknologi Han sagde, at genetisk modificerende fødevarer også kan have en vigtig indvirkning på folkesundheden. Desuden ville det gøre det muligt at håndtere problemer med forurening med svampetoksiner, mangel på vand, jordforringelse, temperaturforøgelse eller skadedyr.

Du kan også være interesseret: Bioteknologi til den traditionelle mexicanske kost

Som en del af det arbejde, han gør med enzymer, forklarede han, at disse er en gruppe af proteiner, som opfører sig som katalysatorer af de reaktioner, der finder sted i cellen; Han tilføjede, at alle de kemiske reaktioner, der forekommer i levende systemer, katalyseres af eksistensen af ​​disse proteiner, der er kendt som biologiske katalysatorer, og som tillader acceleration af hastigheden af ​​biokemiske reaktioner.

Men hvordan kan man producere store mængder af enzymerne, som cellerne kun producerede til deres egen fordel? Han forklarede, at denne begrænsning blev løst i begyndelsen af ​​forrige århundrede med mikrobiologi og gæringsteknik. På denne måde var produktionen af ​​vaskemidler sammen med penicillin de første produkter af industriel mikrobiologi til gavn for menneskeheden.

I dag kan næsten ethvert enzym fremstilles gennem molekylære biologiske værktøjer i en bred vifte af modeller, herunder bakterier, gær, svampe og planter. I dag er der mange enzymer til rådighed, og selv om nogle områder inden for kemiske, farmaceutiske og fødevareindustrien har udviklet sig takket være tilgængeligheden af ​​enzymer i industrielle mængder.

Som eksempler skal det bemærkes, at der ikke ville være forsinket mælk uden produktion af det tilsvarende enzym, og at mange andre generationens antibiotika, der stammer fra penicillin eller cephalosporin, skyldes enzymatiske transformationsprocesser.

Video Medicin: 7 Beneficios De Belleza Sorprendentes Del Vinagre De Sidra De Manzana (Kan 2024).