7 grunde til at forbruge quinoa

• Kan 13, 2024

Quinoa er en af ​​de mest værdsatte funktionelle fødevarer siden før-spansk tid. Egenskaberne af quinoa involverer alle de essentielle aminosyrer, der er nødvendige for dannelsen af ​​nye proteiner, kendt som proteiner med høj biologisk værdi, så det er en fødevare, der anbefales selv ved NASA .

Værdien af ​​quinoa som mad er ifølge en undersøgelse af Institut for diagnostiske og forskningslaboratorier (SELADIS) i Bolivia i den interne sammensætning af dets protein for dets indhold af essentielle aminosyrer for mennesker, såsom phenylalanin, histidin, lysin og andre.

Dens bidrag til fedtstoffer er også betydeligt ikke kun for den energiværdi den giver, men også for indholdet af umættede fedtsyrer, som er sundere for kroppen.

Mikronæringsstofindtag er også vigtigt. Det blev fundet vitaminer og sporstoffer, som er en vigtig del af sammensætningen, som opfylder vital og specifikke funktioner i cellerne og vævene i økonomien ved de roller, de spiller indenfor metabolismen.

Ifølge en undersøgelse af Det Nationale Center for Teknologi og Fødevaresikkerhed (CNTA) -Laboratorio del Ebro, San Adrián Navarra , Spanien Egenskaber quinoa tilbyder en række sundhedsmæssige fordele:

1. Det indeholder ikke gluten, det er egnet til cøliaki og det er et alternativ til hvede. Det sammenlignes med spinat.

2. Det har antiinflammatoriske og helbredende egenskaber og virker imod manglen på østrogen hos kvinder.

3. Du kan erstatte korn i supper, desserter, salater, brød, drikkevarer og kager. Den bruges i makrobiotiske og vegetariske kostvaner.

4. På grund af dets høje fiber- og proteinindhold (det bidrager med 20% af de anbefalede daglige værdier i fiber) er den ideel til at reducere appetitten og opnå større mæthed, hvorfor den er ideel til vægttabsdiæt og i en diæt afbalanceret.

5. På grund af det høje indhold af stivelse og fiber kan quinoa reducere forhold som gastrit og colitis. Det er et nedbrydende korn, der beskytter slimhinderne eller indre hud på organerne, ligesom det gør ved en irriteret eller betændt mave.

6. Quinoa kan reducere kropsfedt og også kolesteroltal i blodet takket være sporstoffer og umættede fedtsyrer.

7. Infusion med bladene af quinoa bruges som afføringsmiddel, så det hjælper med at reducere tilstande som forstoppelse og mavesmerter, det er endda en hjælp til behandling af leversygdomme.

Quinoa er blevet valgt af FAO som en af ​​de fødevarer, hvis egenskaber giver mange fordele og sikkerhed i de kommende årtier, såvel som for dets anvendelighed, at være et lavt glykæmisk indeksføde, til bekæmpelse af hjerte-kar-sygdomme, diabetes og hypertension.

Video Medicin: COMO ALIMENTARTE SI SUFRES DE TIROIDES ana contigo (Kan 2024).