De forbereder lavt kalorieindhold og er rig på fiber

• Kan 2, 2024

Studerende fra National Polytechnic Institute (IPN) udviklede en Botana i form af totopo der kan indtages som fastfood og samtidig bidrage til at berige diæt dagligt for sit høje indhold i proteiner og fiber , på grund af sin formel baseret på kalkun, havre, majs og gulerod.

Karen Azucena Flores Urbán, Yazmín Idalia García Bonilla, Angélica Yazmín Mejía Salazar, Raquel Andrea Chavez Torres, Mariana Escobedo Rendón, Daniel Cisneros Rendón og Francisco Loyola Reyes, studerende på National School of Biological Sciences (ENCB) i IPN, var skaberne af projekt.

Valget af kalkun kød at udarbejde snack er fordi det er en vigtig kilde til proteiner og dens indhold fedt Det er meget lavt. den proteiner af kød De har en bedre anvendelse, når de blandes med korn som majs og havre, og når guleroten er tilsat, en bedre fordøjelse .

I denne henseende angav Flores Urbán, at de i seks måneder standardiserede formlen og smagen af ​​snacket og investerede en lignende tid for flere test for at bestemme tykkelsen og de ideelle temperaturer:

"De første forsøg på at forberede snacken var ikke vellykkede; De kritiske punkter var at fastslå den passende tykkelse og den temperatur, som den ville blive udsat for, for ikke at risikere at forbrænde produktet og miste dets egenskaber, "forklarede han.

García Bonilla nævnte, at snacket var baseret på de sensoriske tests, de havde udført, fordi den var smagfuld og knap.

Han fortalte, at for at holde produktet i god stand blev det pakket i en lamineret beholder, fordi med denne type materiale forhindres fugtigheden inde i produktet og spredning af mikroorganismer :

"Senere kunne vi bruge en pakke af modificerede atmosfærer og forlænge produktets holdbarhed," tilføjede han.

Video Medicin: Beba Esto Antes de Irse a Acostar Para Ayudar a Quemar Grasa Del Vientre (Kan 2024).