Menu for at undgå glutenanæmi og forgiftning

• April 30, 2024

Når protein af gluten er til stede i diæt af en person med intolerance, bliver det toksisk og beskadiger tarmene. Denne skade forårsager et fald i absorptionen af ​​essentielle næringsstoffer.

Hvis den bliver ubehandlet, kan den forårsage ernæringsmangel og en efterfølgende sygdom som jernmangel anæmi , fald i knogletæthed , utilsigtet udtynding eller mangel på folat og vitamin B12 .

De fødevarer, der indeholder dette protein hovedsagelig hvede, rug og byg, så vi giver dig nogle anbefalinger til at tage en kost fri for gluten :

Menu forslag:

1. Morgenmad: ris korn med mælk og frisk frugt, frugt smoothies og yoghurt, cottage cheese med kanel og æbler, omelet med ost og grøntsager eller æg med kalkun bacon.

2. Frokost og aftensmad: Tun på en seng af grønne blade med frisk frugt, kalvekød (eller fjerkræ, fisk og skaldyr ...) med hakkede grøntsager på brun ris; fajitas med oksekød med grøntsager eller quesadillas (corn tortillas); stegt kalkun eller kød med majs tortillas og grøntsager i stykker; skewers af kylling på ris og is eller bagte kartofler med ost og grøntsager.

3. Forfriskninger: riskager med ost, kikærpuré (hummus) eller jordnøddesmør; nachos majs tortillas med ost og salsa, selleri med flødeost, jordnøddesmør eller ost spredt; budding, is eller yoghurt med jordbær og flødeskum ristet æble eller popcorn.

For at undgå forurening af din mad af andre produkter med gluten , inden du begynder at forberede dem, rengør overfladerne og køkkenredskaber. Prøv at have separate ingredienser, som andre også bruger, såsom syltetøj, mayonnaise og smør eller cremer.

Glem ikke at besøge en specialist regelmæssigt ernæring ; Sørg for at du læser etiketterne på produkterne for at sikre, at de er fri for gluten før du foretager dine indkøb, ellers bedre undgå risikoen. Bon appetit!

Følg os videreTwitter ogFacebook

Hvis du er interesseret i at modtage flere oplysninger om dette emne, tøv ikke med detregistrering hos os