Stegt kød udløser prostatacancer

• Kan 4, 2024

Madlavning kød med høje temperaturer, især hvis stegt, kan øge risikoen for prostatakræft med op til 40%, hvis det gøres regelmæssigt, ifølge forskere ved University of Southern California og Institute for Cancer Prevention. Californien.

I deres studie formåede de at opdage, at de forberedte kød i høje temperaturer producerer kraftfulde kræftfremkaldende kemikalier. Tilsyneladende kan de ansvarlige ifølge forskerne være kræftfremkaldende De angriber DNA, som dannes under madlavning, ifølge canceronline.com

disse kræftfremkaldende er dannet, især når kød den koges ved høje temperaturer (i lange perioder) og fedt falder på ilden, så røgen deponerer disse kulbrinter på den.

I et interview for GetQoralHealth , direktøren for den urocliniske gruppe Carlos Sánchez Moreno, forklarer egenskaberne ved prostatakræft:

Desuden var de i stand til at verificere, at mænd, der forbruger mere end en ration og en halvdel af rødt kød kogt i en gryde, en uge har de 30% større chance for at få prostatakræft, forklarer Dr. Mariana Stern, studiens hovedforfatter.

Mens de, der spiste mere end to og en halv portioner, havde de en 40% højere chance for at udvikle avanceret kræft.

Men ikke alle røde kød De præsenterer samme fare. Burgere er forbundet med en øget risiko for kræft, især blandt spansktalende deltagere.

"Vi mener, at dette skyldes de forskellige kræftfremkaldende kræftformer, der akkumuleres i hamburgere, fordi de kan nå høje interne og eksterne temperaturer, hurtigere end en bøf eller hakket", forklarer Stern.

I modsætning hertil er mænd, der spiser bagt kylling, mindre risiko for prostatakræft, så specialist anbefaler ikke at forbruge mere end to gange om ugen. kød forberedt på denne måde og omfatter kylling og fisk i kosten for at reducere risikoen for kræft.

Video Medicin: Do schools kill creativity? | Sir Ken Robinson (Kan 2024).