• Kan 3, 2024

Er det sket for dig at ved at indtage en mad , kan konsistensen ikke lade dig nyde det? Ifølge en ny undersøgelse hjælper teksturens tekstur dig med at identificere kalorier i disse.

I undersøgelsen offentliggjort i Journal of Consumer Research , det er detaljeret, at folk har en tendens til at tro, at bløde og bløde fødevarer har store mængder kalorier end dem, der er hårde og ru.

Du kan også være interesseret: Hvor mange kalorier skal du forbruge om dagen?

Forskerne i universiteter i South Florida, Michigan og Columbia de påpeger, at det er fordi følelsen af mad i munden påvirker opfattelsen af ​​mængden af ​​kalorier i hver fødevare.

Gratis fedt detektor!

Ifølge bogen kaldet "Fedtdetektion: smag, tekstur og efter indtagelse" Smagsløgene har en præference for den fede smag, for viskositeten og glidningen af mad .

For eksempel foretrækker folk mad som yoghurt og andre mejeriprodukter på grund af den glatte og cremede tekstur, de har.

På den anden side er der i en undersøgelse offentliggjort i BioMed , smag og tekstur af fødevarer påvirker følelsen af mæthed .

Forskerne forsikrer, at mad Lav kalorier hjælper med at tabe sig, men genererer ikke den følelse af fylde, derfor fortsætter de med behovet for at spise mere mad. Og du ved du hvordan man kan identificere kalorierne i mad?