• Kan 5, 2024

Et nyt år ledsages af mange formål og fornyelse. Et af de hyppigste ønsker er at lede en sund livsstil, ændre spisevaner, derfor præsenterer vi nogle tendenser af ernæring i 2015 .

Da forbrugere i stigende grad indarbejder restauranter i deres dagligdag, er det naturligt, at kulinariske temaer som lokale kilder, bæredygtighed og ernæring top vores liste over menutrends for 2015 ", Påpeger Hudson Riehle , senior vicepræsident for National Restaurant Association's .

Ernæringstendenser 2015

1. Røget mad. Phil Lempert, analytiker af forbrugeradfærd, markedsførings trends, nye produkter og grundlægger af SupermarketGuru.com , påpeger, at efter 2015 er efterspørgslen efter røget mad vil dominere præference af diners for at tilføje lidt variation og nye smagsoplevelser til deres mad, både i grøntsager, såsom tomater, samt kød.

2. Gærede fødevarer. Produkter som yoghurt, tempeh, fedtfattigt mejeri til forbedring af din fordøjelseshygiejne, påpeger Lempert . Gærede fødevarer er rige på probiotika . Disse kan ændre strukturen af ​​tarmmikrobiota (mikrober, der lever i tarmene), der favoriserer tab af vægt , angiver en undersøgelse af American Society for Microbiology . De findes naturligt i bælgfrugter, frugt og grøntsager som æble, fersken, jordbær, tun, chayote, grønne bønner, squash, frø og korn.

3. Diæt uden gluten. Omkring 66% af ernæringseksperterne mener, at dagpenge uden gluten eller hvede vil forblive "moderigtigt" i 2015, forklarer Jenna A. Bell , Direktør for mad og velvære af Pollock Communications . Dette er en protein Til stede i korn som hvede, byg, rug og havre samt i biprodukter som brød, kager, kager, pasta og øl. En kost uden denne ingrediens indebærer eliminering af alle fødevarer, der indeholder disse korn.

4. umættede fedtstoffer I kampen for "Reducer" den forbrug af fedtstoffer trans, 84% af ernæringseksperter er enige om, at mættet fedt vil blive erstattet af "gode" dem. Dietitians anbefaler at tilpasse sig retningslinjerne i American College of Cardiology at forbruge dem, da risikoen for at udvikle en kardiovaskulær sygdom "siger Bell.

den monoumættede fedtstoffer og polyumættede De er gavnlige for sundheden. De hjælper med at reducere niveauerne af kolesterol dårligt i blodet og øge det gode. Det findes blandt andet i laks, tun, nødder, olivenolie.

5. Gen. Z. Lidenskaben til Millennials (generation Y) vil dominere 2015 i køkkenet for at tilføje mad lethed og sundhed . De har tendens til at bruge ovnen til at lave mad i stedet for mikrobølger, foretrækker friske ingredienser end tilberedte fødevarer. Foretrukne mad at lave mad omfatter æg, tortillas, pølser, kartofler og kylling, altid med et personligt præg, forklarer Lempert.

6. Foretrukne for lokale fødevarer. Tendensen er at forbruge kunsthåndværk og lokal produktion. Forbrugerne er vurdere mere måltider af smag autentiske , frisk , såvel som at vide, hvor deres mad kommer fra, hvordan den produceres, og hvad er betingelserne for, at de kommer til deres hjem.

7. Naturlige fødevarer. den National Restaurant Association's Som en af ​​de vigtigste ernæringstendenser i 2015 er stigningen i naturlige fødevarer i forhold til det mindste forbrug af forarbejdede fødevarer . den ernæringsekspert Rita M. Salamín forklarer, at jo mere naturlige diæt er, jo mindre risiko for kroniske sygdomme som f.eks hypertension , sukkersyge , fedme og kræft . Det er ønskeligt at gå tilbage til køkkenet traditionelle , brug af naturlige arter for at forbedre den nuværende livskvalitet.

Det forventes også, at præference for superfoods såsom quinoa, amaranth, grøn te, kale, græsk yoghurt, kokos og avocado.

Disse er nogle af de tendenser som ifølge ernæringseksperter vil mester den ernæring i 2015 . Følger du for tiden nogle af disse?