IPN skaber solenergi dehydrator

• April 28, 2024

Studerende af National Polytechnic Institute (IPN) designet a sol mad dehydrator , med det formål at fremme brugen af ​​alternative energikilder og undgåelse spild af mad , især i landdistrikter, hvor en del af afgrøderne nedbrydes på grund af manglende teknologier til bevarelse.

Eleverne af National School of Biological Sciences (ENCB), José Alberto Morales Melchor , Celic Alfredo Blanco Reynoso , Yessica Martínez González og Maricela Soriano Méndez , de skabte et nyt design soltørrer , og påpegede, at når vand er dehydreret, er dets vandaktivitet minimal, og derfor kan mikroorganismer ikke sprede sig, og de fleste af de kemiske og enzymatiske reaktioner af ændring stoppes.

I den henseende angav Morales Melchor, at i modsætning til dens alsidighed er dehydrering af mad med konventionelle tørretumblere en dyr proces, fordi den bruger for meget energi og bidrager til væsentligt at øge omkostningerne ved slutprodukterne:

"Ud over ovenstående er den voksende mangel på konventionel energi og især fossile brændstoffer, har forårsaget en krise i tilgængeligheden af ​​energi til industrialisering af alle typer produkter. Derfor er brugen af ​​solenergi i fødevareforarbejdning mulig og bør i det mindste anvendes i tørretrin ".

Frugt og korn

IPN's elev, José Alberto Morales forklarede, at nogle produkter, der kan tørres med prototypen, er jordnød , ris , majs og korn i almindelighed , samt ferskner, druer, æbler, guavaer, rødder, agurker, gulerødder, hvidløg, løg og chili, blandt andre:

"Målet med tørring er at reducere fugtindholdet i et produkt for at opnå længere opbevaringsperioder og bevare næringsværdier af fødevarer ”.

Alfredo Blanco Reynoso indikerede for sin del, at ved hjælp af prototypen afsol mad dehydrator tiderne af dehydrering , da der generelt kun kræves 10 timer for at fuldføre bevaringsprocessen: "Dehydrering af majs og gulerodskorn blev udført om 7 timer, mens æble, sukkerroer, agurk og guava blev dehydreret i en forsinkelse fra 8 til 10 timer. "

IPN-studerende angav, at dehydrering Det er produceret ved hjælp af varm og tør luft, der passerer gennem de produkter, der skal tørres, sædvanligvis placeret i bakker inde i prototypen. Fugtigheden i fødevaren fordamper og passerer på den måde til den luft, der omgiver dem.

Video Medicin: En stolt Danmarksmester i NL HE poker 2011 - Simon Ravnsbæk (April 2024).