• Kan 5, 2024

Ud over lugten eller smagen spiller synspunktet en vigtig rolle i den opfattelse, at vi skaber os på en skål eller mad, da dets udseende (eller farve) kan indikere noget af dets ernæringsmæssige egenskaber ; eksempel røde grøntsager

Opfattelsen af ​​smag er resultatet af integrationen af ​​informationen fra de forskellige sensoriske kategorier: lugten, den smag, hørelse, syn, berøring, temperatur og undertiden endda irritation eller smerte. Dette giver mulighed for at danne en tidligere ide om smagen af ​​a mad Dette er beskrevet i en undersøgelse af Coello García, af Complutense Universitetet i Madrid.

Intensitet, der tager sig af dit helbred

den grøntsager af rød farve de skylder deres pigmentering for tilstedeværelsen af ​​lycopener, som er forbindelser betragtes som fytokemikalier , som spiller en vigtig rolle i forebyggelsen af ​​sygdomme.

Derfor fortæller vi dig, hvad du ikke bør gå glip af i din kost.

1. Radish 100 gram af denne grøntsag indeholder kun 20 kalorier ; Derudover er radise en mad bestående af en stor del vand (94%) samt kulhydrater og fibre.

Ifølge en undersøgelse foretaget i Det Tekniske Fakultet, i Ecuador, for Johanna Nasevilla Bonilla, Denne grøntsag indeholder en betydelig mængde vitaminer, der fremhæver dem fra gruppe C og folater. Den første har handling antirust , intervenerer i forebyggelsen af ​​sygdomme som kardiovaskulær eller degenerativ.

2. Betabel Det er en fremragende kilde til folat, kalium, C-vitamin og fiber. Desuden hjælper det med at bekæmpe leversygdomme, forstoppelse, kontrollere  sukkersyge og anæmi. Dette er angivet ved en artikel af Digital Library of Traditional Mexican Medicine fra UNAM.

3. Rød løg . Dens stærke lugt kommer fra de svovlholdige komponenter, den indeholder, hvoraf den primære er allylpropyl disulfidet. Disse komponenter, kombineret med det høje quercetinindhold, beskytter blodkarrene mod skade forårsaget af kolesterol.

4. Rød peber Takket være dens høje indhold af C-vitamin, favoriserer denne grøntsag absorptionen af ​​jern fra mad i fordøjelsesrør, Dette beskrives ved en undersøgelse offentliggjort i Den amerikanske Journal of Clinical Nutrition.

5. Rødkål Ifølge North Carolina Department of Agriculture og Consumer Services Food and Drug Protection Division , saften af ​​denne grøntsag er meget effektiv til behandling af mavesår. Dette skyldes det høje indhold af glutamin, en aminosyre, der viser sig at være cellernes foretrukne brændstof, og som justerer maven med tyndtarmen.

At have en afbalanceret kost er ikke svært, da det skal omfatte ethvert medlem af hver fødevaregruppe. Og hvis du ikke ved hvordan man skelner det, kan fødevarens farve hjælpe dig. Husk at dit helbred er i dine hænder!