Udnyt smagen af ​​dine supper

• April 29, 2024

Elskere af godt køkken mener, at en af ​​hemmelighederne til at forberede et godt suppe er at drage fordel af de originale saft af produkterne (fisk , kød eller kylling ) med hvilken den første bouillon .

Med dette råmateriale garanteres succes for enhver skål. en gourmet Fransk sagde det: "The suppe Det er de fattiges store mad, en glæde, som de rige undertiden nyder ham. "

Oprindelsen af suppe det går tabt i tidenes hukommelse. I sekstende århundrede Frankrig var tre supper populære: bouillabaisse, pot-au-feu og suppe af løg

Historien fortæller, at den franske Marshal Junot i løbet af Napoleons invasion af Spanien greb den monakale opskriftsbog og sendte den til sin kone, hertuginden af ​​Abrantes.

Hun offentliggjorde det som sin egen og franskede flere vilkår, herunder det af bouillon "forbrugt" af munkene, lavet med kød, grøntsager og krydderier og fik lov til at lave mad i timer for at koncentrere stoffet, da det "forbruges" vandet.

Derfor kaldte munkene ham "forbruges" uden at tænke på, at han ville blive den bouillon mere udførlige og eftertragtede af gastronomi universelle.

Spansk køkken

Mad Madrid har et godt omdømme. En af de foretrukne retter i Spanien er kogt . Dette bør omfatte på den ene side kikærter og grøntsager, såsom kål, kartofler og gulerødder; bacon, chorizo, saltet svinekød og skinkeben, og for det tredje forskellige stykker kylling og kalvekød.

Juice af bouillon hvor kød og grøntsager er kogte tjener som grundlag for en lækker suppe , godt affedtet, til hvilken nudler tilsættes. Som om al denne overflod ikke var nok, lav en krumtfyldning af brød, æg, hvidløg og persille.

Video Medicin: Kyllingesuppe – sådan laver du en nem og hurtig kyllingesuppe med lækre grøntsager | REMA 1000 (April 2024).