Mole har ernæringsmæssige egenskaber

• April 29, 2024

Mexicansk køkken er blevet erklæret af De Forenede Nationers Uddannelses-, Videnskabelige og Kulturelle Organisation (UNESCO) somImmaterielle arv af menneskeheden , og en af ​​de ubestridte juveler af kronen er uden tvivl The Mole . Et af de mest typiske og karakteristiske kulinariske præparater, som ud over sin unikke smag,  har magtfuldeernæringsmæssige egenskaber og lægemiddel bidraget af de ingredienser, det indeholder.

Blandt disse er bred chili og pasilla rig på vitaminer En og C , som hjælper med at reducere risikoen for lidelse flus , forkølelse, på tidspunktet for  forhindre aldrende for tidligt, forbedre fordøjelsesproces og undgå maveproblemer . Videnskabelige tests har også vist, at chili er effektiv til at sænke niveauerne af kolesterol ogtriglycerider .

På den anden side graden af ​​kløe i chili peber, som er bestemt af et stof, der hedder capsaicin eller capsaicin Det er en stærk antirust til hvilke ejendomme tilskrives anticancer og forebyggelsen af ​​den mulige dannelse af blodpropper i blod . Og endelig hjælper dets egenskaberhjerne til befriendorfiner (analgetika naturligt), som forårsager en intens følelse af velfærd .

For alle disse bidrag af dets ingredienser, og for dens unikke smag, er denmasse Det er blevet et af de kendetegnende kvintessente nationale retter og traditionelle festivaler, ligesom den mexicanske tanDages Dag .

Ifølge kokkenHugo Hernández: "Gryderne i tilbudene varierer afhængigt af hver region, familiens særlige tradition, og selvfølgelig er smag af den afdøde, men bestemt det, der ikke må gå glip af, en god plade afmasse , en af ​​de mest populære retter i fester  traditionelle af vores land, ledsaget af noglebaby bønner , hel eller refried ".

Her forlader vi dig to lækreopskrifter at dele med dine kære, som også må ikke gå glip af dit alter:

Opskrifter Dag for de Døde

Pumpkin blomster fyldt med ost på mole Doña María

Serveringer: 4

Forarbejdningstid: 20 minutter

ingredienser:

1 pakke med mole klar til at servere Doña María

2 flokke af ren græskarblomst (blomster uden stamme eller pistil)

200 gram dobbelt flødeost

100 gram gedeost

1 spsk finhakket epazote

olie

sesam

forberedelse:

1) I a skål, bland gedeens ost og dobbelt flødeost, tilsæt epazoten og integrere meget godt.

2) Fyld græskarblomsterne omhyggeligt og reserver.

3) I en kasserolle over en lav varme er molen klar til at servere Doña María.

4) I en pande med masser af olie og stege squash blomster i 1 minut, fjerne og placere på absorberende papir.

5) Sæt en del af mole klar til at servere Doña María, læg de fyldte blomster og finish med sesamfrø.

Tip: Brug en lille taske til at udfylde blomsterne; Skær bare et af tipsene, og påfyldningen glider meget let.

Puffekager fyldt med huauzontles, rancheroost og Pasillasaus Doña María

Serveringer: 4

Forarbejdningstid: 35 minutter

ingredienser:

1 pakke med Pasilla Doña María Sauce

2 flokke af rene huauzontler

400 gram revet ranchero ost

500 gram blødtegebrød

forberedelse:

1) Forvarm ovnen til 180 grader.

2) Sæt en kasserolle med vand, salt og kog.

3) Rens huauzontles, der kun holder den kødfulde del og fjern de fibrøse kviste, kog dem i kogende vand i 8 minutter

4) Bland huauzontles med et par spiseskefulde doña maría pasilla sauce og ranchero ost, reserver.

5) Stræk konditordejen, læg huazontle påfyldning i midten, luk dejen og hjælp med et lille slagne æg på kanterne.

6) Bages i 25 minutter eller indtil dejen er brunet.

7) Serveres med Pasilla Doña María Sauce

Tip: For at opnå en skinne i dejen, tilsæt et par spiseskefulde vand til det slagne æg.

Video Medicin: SCP-261 Pan-dimensional Vending Machine | Safe | Food / drink scp (April 2024).