Det stikker i munden, men lindrer smerter i huden

• April 27, 2024

Når vi bider en chile oplever vi en følelse af kløe i vores mund, men hvorfor? Hvis den krydrede ikke er smag, men en følelse, der ikke er relateret til vores smagsoplevelse. Forskere har bevist, at chili peber biter takket være deres kapacinindhold.

Disse molekyler er ikke opløselige i vand eller spyt, en væsentlig betingelse for at opfatte dem gennem smagssansen, forklarer José María García Saíz, akademiker fra UNAM's Fakultet for Kemi . "Capsaiciner stimulerer de nerveender, der er ansvarlige for den brændende fornemmelse."

En "god enchilada" tager dig fra ardor, til den intense varme, som får dig til at hoste og endda udvise tårer. Alt dette sker, fordi øjnene, næsens indre og de områder, hvor vi har slimhinder, er mere følsomme for capsaicin.

Da chiliene ikke udviklede kløen til at smage eller ikke lide, fik en gruppe biologer opgaven at finde ud af, hvorfor de indeholder visse molekylære elementer.

Forskerne studerede chilies af samme art i et område på tusind kvadratkilometer og bemærkede, at mængden af ​​capsaiciner var højere i områder, hvor svampen Fusarium og visse insekter, der ødelægger frøene af frugten og forhindrer dem i at sprede sig for at reproducere.

Hans konklusion er, at produktionen af ​​krydrede molekyler er et forsvar svar, i miljøer hvor aggressorer ikke udvikler, producerer chiles mindre mængde capsaiciner.

Derudover blev det opdaget, at molekyler har egenskaben til at blokere menneskelige smerter.

Udnytter dette potentiale, den kemiker José María García udviklet en salve baseret på træ chile ekstrakt, der viser den terapeutiske fordel.

Dens beroligende handling begynder i huden, i det yderste lag (epidermis), hvor der er forskellige nerveterminaler, der får os til at føle sig fra varmen og kulden, til kærtegn og smerte ved et slag. den substans P det er neurotransmitteren, der er ansvarlig for at sende smertesignalet, siger han.
 

"Capsaiciner har ret til at blokere substans P , hvilket forhindrer smertestransmissionens mekanisme ".

Capsidol, det kommercielle navn på salven med chiliekstrakt, er nyttig til lindring af smerte hos patienter med diabetisk neuropati , reumatisme og gigt . Et laboratorium var ansvarlig for dets fremstilling og salg i flere år.

Videnskaben bidrager til at forbedre vores livskvalitet, deltager i Citizens Agenda for Videnskabsteknologi og Innovation, en national høring, hvor du kan vælge de udfordringer, du overvejer, skal konfrontere videnskab og teknologi for at opnå en bedre livskvalitet i 2030 Du kan stemme på den udfordring, der synes mest vigtig for dig i:www.agendaciudadana.mx

Følg os på @GetQoralHealth, GetQoralHealth på Facebook og YouTube

Ønsker du at modtage flere oplysninger af din interesse? Tilmeld dig med os

Video Medicin: DIY Night Routine Life Hacks! 30 DIY Hacks - DIY Makeup, Healthy Recipes & Room Decor (April 2024).