• April 29, 2024

den betændelse kan ikke lindres med medicin, det skal behandles gennem a diæt anti-inflammatorisk, siger det Barry Sears, ekspert i biokemi ved Massachusetts Institute of Technology og forfatter af Zone Dieta program integreret til kontrol kosten af det hormonelle respons.

Ifølge Sears , den betændelse hvad sker der inden for celle kan måles og er kendt for at være en afgørende faktor i udvikling af et stort antal kroniske sygdomme , herunder sukkersyge , hjertesygdom og Alzheimers . Ifølge Sears, hvis vi kontrollerer dette betændelse tavse gennem a anti-inflammatorisk kost , vil vi opnå en maksimal livskvalitet.

Hvordan måles inflammatoriske virkninger i fødevarer

Fødevarer påvirker inflammation på en kompleks og uforudsigelig måde. Ifølge estimeringsmetoden IF Rating System , der er nogle mad at de favoriserer processerne af betændelse og andre, der klart er antiinflammatoriske: fødevarer med positiv IF-kvalitet er antiinflammatoriske; dem, der har negative grader er inflammatorisk . Jo højere tallet er, desto stærkere er effekten. For eksempel:

1. 1 kop brun ris har en IF på -206 (høj inflammatorisk)
2. 1/2 kop skummetmælk har en IF på -14 (lavt inflammatorisk
3. 1 kop melon har en IF på 28 (lav antiinflammatorisk)
4. 1 kop dampet broccoli har en IF på 110 (høj anti-inflammatorisk)

7 grundlæggende trin til en antiinflammatorisk kost

Efter råd fra Dr. Sears , vi skal overveje følgende punkter til at udføre en diæt antiinflammatorisk:

1. Frugter med højere FI værdier er melon , den rød drue , den hindbær og jordbær og grøntsager Hvad hjælper os mest er gulerødder , hvidløg , løg , spinat og kartoffel .
2. Det anbefales at bruge aromatiske urter og krydderier . De fleste har et højt indhold i fotokemisk og antioxidanter med egenskaber antiinflammatorisk . De bedste er de ingefær , den rosmarin , hvidløg , oregano, karry og gurkemeje .
3. Lad os forbruge blå fisk når vi kan. Blå eller kold vandfisk er den rigeste naturlige kilde i fedtsyrer omega-3 , fedtet antiinflammatorisk . Den bedste fisk er tun , den laks vildt (ikke opdrættet), sild, ørred og sardiner . Også den alger , hvid fisk og skaldyr, især tang af japansk mad (iziki, wakame, nori) og østers.
4. Det anbefales stærkt at spise en håndfuld af nødder uden ristning hver dag. Nødder er en af ​​de få fødevarer med en god del af Omega-3 fedtsyrer og omega-6 af vegetabilsk oprindelse. Andre nødder rig på umættede fedtsyrer med antiinflammatoriske virkninger er hørfrø, mandler , hasselnødder og pistacienødder .
5. Du skal lære at vælge godt olier . Olien af oliven , mandel og avocado indeholder fedtstoffer med virkninger antiinflammatorisk . Undgå kokos, palm og margarin olier. Det er tilrådeligt at klæde måltiderne med en skefuld af disse olier og undgå at opvarme dem i stegning, da de mister deres sunde egenskaber.
6. Lad os spise "antiinflammatorisk kød". Kylling er høj i arachidonsyre og har en negativ værdi i inflammationsfaktoren (-14). Men IF af svinekød er +13; Hvis svinene er blevet opdrættet til det naturlige, indeholder kødet og skinke syrer monoumættede fedtsyrer som oliven syre, mindre inflammatorisk.
7. Det bedste mejeri For at undgå de negative virkninger på betændelse skal vi vælge Leches og mejeri s af økologisk husdyr, da de indeholder flere gavnlige stoffer. Det er bedre at forbruge mælk og yoghurt semi-fede og friskere oste gerne cottage cheese , panela , ricotta og mozarella .

Et sidste tip: drikke te fordi det er en vigtig kilde til antioxidanter naturlig som polyfenoler en af ​​de mest magtfulde. En kop af grøn te , Pu-Erh eller hvid de er et middel antiinflammatorisk Traditionel og stærkt anbefales. Fortrinsvis og når det er muligt, er det hensigtsmæssigt at vælge mad organisk .

Video Medicin: How Not To Die: The Role of Diet in Preventing, Arresting, and Reversing Our Top 15 Killers (April 2024).