Gen bestemme smag for hjemmelavet mad

• April 27, 2024

Når vi vender tilbage til at spise måltiderne udarbejdet af vores mor, forstærker et stort antal positive stimuli os, minder om barndommen og de øjeblikke vi lever, som stort set har bestemt vores nuværende personlighed og præference for hjemmelavet mad.

Men ifølge psykologen John Prescott, fra University of Newcastle i Australien, udviklingen, den genetik , sanserne og jævnpsykologien, bestemmer vores præferencer for bestemte fødevarer eller madtyper, som forklaret af avisen latercera.com

Hjemmelavet mad smager altid bedre, fordi vi kan lide at være forsigtige og huske den indsats, vores mor har lavet for at fodre os godt.

Ikke alene børns overbevisninger og indvoldte vaner bestemmer, at vi tager mere smag og smag til vores mødres mad. I den forbindelse forklarer specialisten, at årsagen til denne præference også skyldes gener .

Kodningen genetik har i flere undersøgelser vist, at det er en kraftfuld konditioneringsfaktor i den måde, man oplever bestemte smagsoplevelser.

Denne ene gen er ansvarlig for kodning af G-proteinet, der er placeret i smagsreceptorer på sproget, som virker som en slags stimulatorens oversætter: øger intensiteten, med hvilken smagsoplevelserne opfattes, ifølge Center for Smagets Forsker og smag fra University of Florida, Linda Bartoshuk.

Derfor er en af ​​grundene til, at vi foretrækker hjemmelavet mad, samt vedligeholdelsen af ​​sunde spisevaner, bestemt af genetik , ifølge specialisten.

Selv om denne vane er mest sund, især på det psykologiske plan, er det også sandt, at vi skal bryde sammen med klichéerne og prøve nye former og opskrifter til mad.

Video Medicin: Bestemmelse af gamle æblesorter (April 2024).