Har du "enchilaste"? Drik mælk!

• April 28, 2024

Hvem kan modstå smagen af ​​chili? Det er ligegyldigt, om det stikker og endda får os til at græde, vi elsker det!

Dens smag er et af landets mest emblematiske egenskaber, og uanset hvor rødt vi sætter det, vil det altid være et vigtigt element i vores køkken.

Hvis du er en elsker af hvad krydret , du har sikkert hørt utallige gange at mælk Det kan lindre den varme og krydrede fornemmelse af din mund ...

Lyder det kendt?

Min mor har fortalt mig tusindvis af gange, og jeg forstår stadig ikke hvorfor, men jeg ved, at dette middel virker, og kan endda hjælpe dig med at fjerne mavesmerter.

Årsagen er fordi chilier de indeholder et stof kaldet capsaicin , som indeholder kulbrinte, men når det er i kontakt med mælken, formår det at slukke den glødende og krydrede smag, der forbliver på tungen, da mælkeprodukter indeholder molekyler IKKE POLAR .

den kasein , et af de proteiner, der indeholder mælken virker som magnet der tiltrækker capsaicin og bekæmpe brænding .

Mange mennesker har troet at vand kan bidrage til at fjerne den krydrede effekt, men virkeligheden er, at det er a POLAR substans og kan opnå det, den ild, vi føler, udvider.

Derfor kan vi ikke føle lettelse, når vi drikker vand alene.

Så hvis du finder dig selv i en situation med brand , brænding og meget kløe , sluk alt ubehag med lidt mælk .

VI ANBEFALER DIG

Den hotteste chile i verden.

Opskrift af kartofler med chili.

Opdag hvorfor du sveder mens du spiser krydret.