Kost vs blodglukose

• April 29, 2024

Foderet til at kontrollere glukosen i blod er et af hovedpunkterne i enhver behandling for de mennesker, der har diabetes eller er i fare for at lide det.

For at kunne etablere og udføre korrekt a diæt for diabetes er det vigtigt, at personen forstår et grundlæggende udtryk: det glykæmiske indeks, hvorved en passende diæt bestemmes, ifølge forskerne Íñigo Verdalet, Paulina Téllez og Elvia Cruz, fra Universidad Veracruzana .

Blodsukker er mængden af ​​sukker (glucose) i blodet, mens det glykæmiske indeks (GI) er en numerisk måde at beskrive absorptionshastigheden for glucose på. kulhydrater ; det vil sige indholdet af glucose af hver mad.

Når vi faster, glykæmi det er ca. 1 gram glucose pr. liter blod; Når man spiser et kulhydrat (kulhydrat, stivelse), bliver det omdannet til glukose ved hjælp af fordøjelse og den enzymatiske virkning.

På denne måde dannes stigningen i blodglukose, hvilket giver anledning til udskillelse af insulin og øger også risikoen for at blive vigende. Den hastighed, hvormed denne proces udføres, bestemmer for hvert levnedsmiddel dets glykæmiske indeks.

Når man indtager lave GI-fødevarer, stiger glukoseniveauerne langsomt i blodet, så stimuleringen af ​​bugspytkirtlen formindskes, og udskillelsen af ​​insulin holdes ligeledes lav.

Desuden falder det som følge af hyperinsulinæmi og sult, da det nedsætter sekretionen af ​​noradrenalin og cortisol, som er hormoner der stimulerer appetit .

Derfor anbefales det at inkludere i en diæt de fødevarer, der har et lavt GI, meget fiber (opløselig og uopløselig) og med et højt proteinindhold, som forsinker gastrisk tømning.

Tværtimod, dem med et stort indhold af kulhydrater , har et højt GI, herunder hvidt sukker eller saccharose. I den henseende foreslås det at gennemføre en række foranstaltninger til kontrol, som dem kok yogi, Mariano Garcés , forklarer i et interview med GetQoralHealth :

At erstatte fødevarer med højt GI for dem, der hjælper med at reducere det eller har et lavt GI, er den mest hensigtsmæssige strategi, der kan følges for at kontrollere diabetes.

Derudover a diæt med lave GI fødevarer tillader ikke kun kontrollen med diabetes og fedme , men tjener også til at mindske niveauerne af kolesterol total og triglycerider , hvilket reducerer risikoen hjerte-kar- .

Følg os på @GetQoralHealth, GetQoralHealth på Facebook og på YouTube
Ønsker du at tabe? Tilmeld dig med det nye GetQoralHealth-værktøj

Video Medicin: Kost, blodsukker og diabetes (April 2024).