Opretter IPN gelatine med antioxidanter

• Kan 3, 2024

Med det formål at skabe nye produkter, der bringer befolkningens sundhed til gode, især for de mennesker med et hektisk tempo i livet, National Polytechnic Institute (IPN) skabte en gelatine, der ud over at give magt til organismen er den rig på antioxidanter og proteiner .

Det er et produkt udviklet af eleverne fra National School of Biological Sciences (ENCB), Jonathan Flores Garnica , Daniel Tapia Maruvi , Cynthia Delgadillo Arévalo , Isabel Juárez Cárdenas og Angie Chiu Fuentes , der angav, at fremtidige tendenser i fødevarer fokuserer på generering af innovative produkter, der giver flere fordele for folks sundhed.

Garnica blomster Han forklarede, at nævnte produkt er resultatet af en meget omhyggelig proces, hvor de brugte serum som råmaterialer sød mejeri , naturlig yoghurt , mandarinjuice, jamaicaekstrakter, kaffe, ginseng og ginkgo biloba.

Den teknologiske studerende påpegede, at valle Det betragtes som industriaffald, men det har et højt indhold af proteiner . Derfor besluttede de at indarbejde det som råmaterialebase for at give en ekstra ernæringsværdi til gelatine :

"Produktet består af to processer: kroppen af gelatine, som har en cremet konsistens, fordi den var lavet af valle og naturlig yoghurt; terninger lavet med ekstrakter af jamaica og kaffe; begge processer blev tilsat i det sidste trin ginseng og ginkgo biloba "Sagde Flores Garnica.

For hans del nævnte Tapia Maruri, at produktets energibesparende egenskaber leveres af ginseng og ginkgo biloba , begge stimulanter af nervesystemet af forbindelserne kaldet ginsenoider, som de naturligt indeholder, mens antioxidanter De kommer fra Jamaica og kaffe.

Jonathan Flores anførte, at det på grund af produktets karakter er rettet mod personer over 18 år, der har et meget hurtigt liv: "På grund af dens kumulative effekter er det tilrådeligt at forbruge gelatine i to måneder og hvile en måned for at gentage deres forbrug på samme måde. "

Delgadillo Arévalo sagde det for at gøre yoghurten, som de tilføjede til gelatine, de brugte lactobacillus cremoris: " Med lactobacillus cremoris Vi gav en cremet konsistens til gelatine og at sødte det vi tilføjede mandarin marmelade, som blev lavet med naturlig juice ".

Polytekniske studerende påpegede, at produktet er fremstillet i overensstemmelse med de kvalitetsstandarder, der er fastlagt for denne type fødevarer, har de tilsvarende mikrobiologiske tests, og fordi den indeholder citronsyre som konserveringsmiddel, i køleskab holdes den i god stand i op til en måned .

Video Medicin: Vint Cerf speaks about 3D Printers and Google. (Kan 2024).