Lugtende genopvarmet olie beskadiger dit helbred

• Kan 17, 2024

I en undersøgelse af Universitetet i Baskerlandet, offentliggjort i Food Chemistry bekræfter, at indtagelse og lugning af den genopvarmede olie skader dit helbred ved at udsende aldehyder og alquibencenes, der forurener atmosfæren.

Når olien opvarmes til den maksimale temperatur for at stege fødevaren, udsendes aldehyderne kendt som 4-hydroxy- [E] -2nonenal, 4-oxo- [E] -2-decenal og 4-oxo- [E] -2-. undecenal.

Disse stoffer frigives fra olien og forurener atmosfæren, så de kan indåndes af mennesker, især når de koger.

Desuden påpeger forskerne, at disse toksiner er dannet af nedbrydningen af ​​fedtsyrerne i olien; og de forbliver i olien, så når de genbruges, holder de sig til den kogte mad.

Disse forbindelser reagerer med enzymer, hormoner og proteiner i kroppen og forhindrer deres korrekte funktion. De er også relateret til visse former for kræft og kronisk degenerative sygdomme som Alzheimers.

Derfor er det bedst at undgå brugen af ​​overophedet olie i tilberedningen af ​​mad; vælger at bruge ovnen til at forhindre enhver form for sygdom, såsom fedme, diabetes, kræft, blandt andre. Så tjek fotogalleriet for at finde fem sunde snacks.

Følg os på @GetQoralHealth, GetQoralHealth på Facebook og YouTube
Ønsker du at tabe? Tilmeld dig med det nye GetQoralHealth-værktøj

Video Medicin: Voxmeterpanelet (Kan 2024).