Hvad er salmonella og hvordan man kan undgå det?

• Kan 6, 2024

Ifølge National Institute of Allergy and Infectious Diseases , den salmonella er en gruppe bakterier, der findes i rå fjerkræ, æg, oksekød og nogle gange i uvaskede frugter og grøntsager.

I USA overføres fødevarens mest almindelige årsag til sygdommen. I den forbindelse forbød Illinois Department of Public Health 17 tilfælde af salmonella, registreret i år i Chicago og andre byer i staten med papaya fra Mexico.

Gennem en pressemeddelelse, den Federal Food Control Agency (FDA for sin akronym på engelsk), sagde at otte personer blev indlagt på hospitalet. Fem tilfælde blev opdaget i Chicago, fire i forstæderne Cook County, fire i DuPage County og en i Kane, Lake, Will og Winnebago amter (henholdsvis)

Sagerne omfattede et udbrud, der inficerede 97 personer i 23 stater mellem 1. juli og 18 i år uden dødsfald. den forurenede papaya de tilhørte mærker blondie, nan, seng jakke og Tastylicious, produceret i staterne Chiapas, Yucatán og San Luis Potosí, blev fordelt i USA og Canada inden 23. juli.

Kend symptomerne

De mest almindelige symptomer på salmonella de er feber , diarré , mavesmerter og hovedpine. Disse varer normalt mellem 4 og 7 dage. De fleste bliver bedre uden behandling. Denne bakterie er imidlertid mere alvorlig, når den forekommer i sårbare grupper som børn, ældre eller personer med kroniske sygdomme .

Men hvis salmonella trænger ind i blodbanen, kan udvikle sig alvorligt og endog risikabelt for livet. Den sædvanlige behandling er baseret på antibiotika. Du kan også få en infektion efter håndtering af kæledyr, især når du rører reptiler som slanger, skildpadder og firben.

Hvordan man undgår salmonella

1. Hold dit køkken rent. Vask og desinficér regelmæssigt alle redskaber og borde for at skære din mad
2. Vær særlig forsigtig når du skærer kød, fjerkræ og fisk og skaldyr
3. Vask dine hænder kontinuerligt, især inden du laver mad og spiser
4. Kontroller udløbsdatoer for hvert produkt, du køber
5. Lad ikke din mad være ude af køleskabet i mere end to timer
6. Brug et termometer ved madlavning for at sikre, at din mad er ved den rigtige temperatur
7 . Vask mad rigorøst: friske frugter og grøntsager
8. Spis mad, så snart du har forberedt det
9. Det anbefales at du ikke drikker upasteuriserede mejeriprodukter

Nøglen til at undgå denne bakterie er den hygiejne som du har i din mad og i dit daglige liv. Husk at vaske dine hænder og holde mad og arbejdsområder rene, fordi vi i mange tilfælde bruger mad i vores arbejdsområde, og der kan være "lommer" af infektion.

Video Medicin: The War that Changed the English Language - Mini-Wars #3 (Kan 2024).