Hvad er de værste olier til madlavning?

• Kan 7, 2024

Forbruge olie majs , raps og soja Det kan tage væk din smag til madlavning og åbne døren for sygdomme som hypertension og overvægt.

Alle bidrager med fedtstoffer, der er afgørende for din krop, men der er nogle madlavningsolier, der gør dig ondt, og deres største fare er forbundet med den tid, der forbliver på flamme .

Mindre appetitvækkende

1. Olier af animalsk oprindelse. Smør eller smør kan gøre dig vaskulære komplikationer for det høje indhold af mættede fedtstoffer.

2- Corn og rapsolie. De har et højt kalorieindhold og oxideres hurtigt. De bruges ofte i hjem og virksomheder på grund af deres lave omkostninger.

3. Sojaolie. Især hvis du har transgene fedtstoffer, der kan medføre alvorlige konsekvenser for dit helbred som kræft og hjertesygdomme .

Lær at lave mad

Koldt eller varmt, olier af vegetabilsk oprindelse - undtagen kokos, palme og kakao - bringer ni kalorier for hvert gram, men opvarmning dem kan skade dig mere.

- Undgå varme det mere end 30 sekunder. Når det starter røg og a mørkere det er et symptom på molekylær nedbrydning.

- Dette øger risikoen for lidelse hypertension , højt kolesteroltal og overvægtige .

- Udgivelser af kemikalier, der forårsager komprimering af dets molekyler og gør det tungere at fordøje det.

Fjende hjemme

Ernæringseksperten Leticia Huerta forklarer at opvarmning af vegetabilsk olie øger mængden af ​​hydrogen og omdanner det til et fedtstof mættet . Genbruge det er ikke den bedste beslutning.

Ifølge en undersøgelse af Federal Consumer Procurator's Office (Profeco) På nationalt plan er soja, raps og olivenolie den mest forbruges i landet med 62% af husholdningerne og 78% genbruger det mindst en gang.

Det passende indtag af olier af vegetabilsk oprindelse er a spiseskefuld pr. dag fordelt mellem de tre vigtigste måltider.

En måde at undgå madlavning af olier, der gør dig ondt, er at erstatte dem med madolie. oliven, kokosnød eller hørfrø .

Andre alternativer til sund madlavning er madlavning damp og til grill så længe det er gas og ikke kul. Du må ikke karbonisere dit kød og undgå kræftfremkaldende stoffer.

Video Medicin: Hjemmelavet burger med kyllingefritter (Kan 2024).