Grøntsager?

• Kan 17, 2024

Mexico er nummer én i kyllingegekonsumtion, ifølge tal fra National Fjerkræ Institut. Men denne situation kan ændre sig på grund af udseendet af en grønnere mulighed.

Forskere i det amerikanske selskab Hampton Creek fødevarer har udviklet et fuldt vegetabilsk æg kaldet Beyond Eggs . Hvilket præsenteres som et mindre grusomt alternativ uden hormoner, og hvis fremstilling ikke udsender mængden af ​​kuldioxid, der er involveret i opdræt af kyllinger.

Kyllingsæget er foruden at betragtes som en faktor, der skader sundheden, hvis den forbruges i overskud, relateret til dyreovergreb. Da der i de fleste gårde ikke er plads, betingelser og hygiejne for at holde disse dyr i perfekt helbred.

Beyond Eggs søger at erstatte komponenterne i kyllingæget på molekylært niveau med grøntsager som træsap, solsikkecitin og ærter. Ifølge Joshua Tetrick. Hamptons administrerende direktør, denne erstatning er lig med ægget plus dets næringsværdi og smag er ens.

Selvom FDA godkendelse stadig mangler, forventes dette produkt at nå frem til markedet til en pris 18% lavere end det konventionelle æg; udover det vil det være starten på en fremtid i fødevarer, der udover at være økologiske, er bæredygtige og hygiejniske.

I øjeblikket har denne mad haft et fald i forbruget på grund af stigningen i prisen; men det er stadig en del af kurven og kosten af ​​den mexicanske statsborger.

Video Medicin: Dansk breakthrough: grøntsager (Kan 2024).