• April 29, 2024

For at spise en sund og afbalanceret kost er det vigtigt at forbruge fødevarer fra alle fødevaregrupper, samt reducere forbruget af nogle andre, hvis næringsstoffer har en lavere kvalitet eller højere mængde fedtstoffer, salt og / eller sukkerarter.

Det er meget almindeligt at høre, at det forbyder overdreven forbrug af de fødevarer, der er rige på mel, for eksempel det store udvalg af brød og bagværk, så det er værd at vide, om du kun skal begrænse deres forbrug eller hvis det kan være almindeligt, hvis det er tilfældet hvis der er nogen form for sundt mel.

Produkterne fra korn eller korn De er lavet af hvede, ris, havre, majsmel, byg eller andet korn, ifølge National Institutes of Health (NIH) i USA. Fødevarer lavet med korn omfatter pasta, havregryn, brød, morgenmadsprodukter, tortillas og majsklid.

Hele eller raffinerede korn?

Hele korn indeholder frø af fuldkorn og er meget sundere. Disse omfatter fuldkornsmel, fuld hvede (knust hvede), havregryn, fuldkornsmelk og brun ris. Derfor er det tilrådeligt at forbruge fødevarer, der har ordene "fuldkorn eller fuld hvede" i pakken.

Tværtimod raffinerede korn De er blevet ændret for at få dem til at vare længere og have en finere tekstur. Denne proces eliminerer imidlertid fiber, jern og mange B-vitaminer samt essentielle fedtsyrer.

den raffinerede korn de omfatter hvidt mel, hvid ris eller degermed majsmel; det vil sige fødevarer som hvidt brød, mel til varme kager, cookies, wienerbrød, tortillas og pasta.

På grund af den proces, som disse typer produkter udarbejdes, skal de generelt beriges med vitaminer og mineraler, hvilket ikke kompenserer kvaliteten af ​​mikronæringsstoffer, der opnås fra helkorn eller beløbene.

Hertil kommer, ifølge forskere fra Creighton Diabetes Center, Nebraskala , den hvidt mel de har et meget højt glykæmisk indeks, der destabiliserer niveauerne af glukose og insulin i blodet, hvilket frembringer sultersyge og ukontrollable trang og skader på stofskifte lang sigt

Derfor, hvis det drejer sig om at sammenligne, kan den bedste mulighed være at vælge integrerede produkter før fakta af raffinerede korn . Faktisk kan det mindske risikoen for sukkersyge med 40%, bare ved at erstatte nogle af de hurtige kulhydrater med fuldkorn, ifølge en nylig undersøgelse Harvard Medical School .

Andre alternativer til mel

Produkter med tilsat klid, som havregryn eller klidkorn, er en god kilde til fiber. Vi skal bare tage højde for, at det er muligt, at de ikke er integrerede produkter, så det er vigtigt altid at læse etiketterne for virkelig at kende deres indhold.

Det er godt at forbruge fødevarer fremstillet med fuldkorn, foruden er der andre alternativer, som du kan gøre produkter svarende til dem, der er lavet med mel og meget sund, ifølge webstedet healthiertalk.com , blandt dem:
 

1. Quinoa . Giver komplette proteiner

2. Teff. Den indeholder ikke gluten og er meget rig på fiber.
3. Amaranth . Det har et højt fiberindhold
4. Farro . Den indeholder dobbelt så meget fiber og protein som fuld hvede.
5. Millet . Rig på mangan, magnesium og fosfor.

Husk at forbruget af korn, korn og fibre er afgørende for at bære a sund kost , det handler ikke om at forbyde forbrug af enhver form for mad, men at vide så meget som muligt, at deres egenskaber til at vælge dem, der er mere nærende for hver person, er specifikke.
 

Følg os på @GetQoralHealth, GetQoralHealth på Facebook og på YouTube

Ønsker du at tabe? Tilmeld dig med det nye GetQoralHealth-værktøj

Video Medicin: Dining by Traffic Light: Green Is for Go, Red Is for Stop (April 2024).