Madlavning med eksprespotten

• Kan 1, 2024

Det første forsøg på at lave mad under pres fandt sted i det 17. århundrede, hvornår Denis Papin , en fysiker af engelsk-fransk oprindelse, opfandt "digesteur" eller "dampkværn".

Papin Han forsøgte at reducere den tid, der var nødvendig for at forberede maden. Det var imidlertid først i 1919, at det første "olla espres" -patent blev tildelt spanjoren José Alix Martínez, og siden da har denne forbrydelse været til stede i næsten alle køkkener i verden.

den udtrykke potten sparer ikke kun tid og energi, men behandler også mad på en mere hygiejnisk og sund måde.
I den forbindelse påpeger den spanske kok, Karlos Arguiñano, i sin bog "Opskrifter at lave mad i potten", at det vanskelige er at lære at styre tiderne med madlavning:

"Legumes og kød kræver længere perioder med højere tryk, mens grøntsager har brug for mindre vand, tryk og kortere perioder."

Forskellige eksperter i gastronomi , de forsikrer sig om at forberede retter i udtrykke potten De er gavnlige for sundheden, da de ikke indeholder fedt. Forbruger produkter, der er praktisk taget dampet, er endnu en grund til at begynde at bruge denne enhed igen.
 

Video Medicin: R&C Køkkenet: Madlavning Med Værktøj (Kan 2024).