De lykkelige bær: Goji

I bjergkæderne i Himalaya har Tibet og Mongoliet kendt dem siden uendelig tid. Det er dog en ny mad til de fleste vesterlændinge. De ligner små kirsebær tørrede, af en intens rød farve og med en smag mellem tranebær og kirsebær. Ved første øjekast siger de ikke noget, men indenfor holder de en rigtig skat. De er Goji bær.

Denne lille frugt giver en stor mængde næringsstoffer: C-vitamin (med en højere koncentration end nogen anden kendt frugt) samt vitaminerne A, B, B2, B6 og E. Endnu mere: Goji bær er bedst kendt for deres stærke antioxidanter .

Er det på grund af dette, at hunzas, indbyggere i Himalayas dale, er kendt for at være de sundeste, længste og lykkeligste mennesker på planeten? Eller vil det være på grund af dets enorme ernæringsmæssige og terapeutiske egenskaber, som i Centralasien fejres hvert år og i to uger med en fest til hans ære?

 

At genvinde vital energi

Sandheden er, at i traditionel kinesisk medicin bruges Goji bær eller glade bær til at genoprette "chi" eller vital energi. Denne lille frugt vokser vildt i buske, der strækker sig ved højder over 4.000 meter. De bliver soltørret naturligt og i ekstreme klimaer, 40 grader under nul om vinteren og om sommeren på over 30 grader. Disse betingelser giver ham hans ernæringsmæssige rigdom.

At spise 20 til 40 bær om dagen hjælper med at styrke immunforsvaret og øge energi; beskytte hjertet, leveren og nyrerne De forbedrer syn og regulerer appetit og søvn.

Kinesisk medicin bruger Goji bær til at minimere symptomerne på overgangsalderen og optimere hukommelse og evnen til at huske.

Alene eller ledsagende andre fødevarer som morgenmadsprodukter, yoghurt eller i frugtsaft eller vegetabilske drikkevarer, er de små Goji bær så mange alsidige, at de kan indgå i forskellige opskrifter.

I mange europæiske lande sælges de allerede på markederne; i Mexico kan de findes i butikker med speciale i ernæring, enten i bær, i juice eller i ekstraktkapsler.


Video Medicin: Stress, Portrait of a Killer - Full Documentary (2008) (Marts 2024).