Personlighed påvirker det, vi vælger at spise

Foretrukne for krydret mad eller usmagning kan være et spørgsmål om personlighed , foreslår en ny undersøgelse.

Forskerne administrerede personlighedstest til 184 nonsmoking folk 18 til 45 år for at se om de havde en personlighed at søge efter fornemmelser (nogen der er åben for nye oplevelser og villige til at tage risici, som med krydret mad) eller en mere rolig personlighed og mindre åben for den slags ting.

Derefter modtog deltagerne en lille mængde capsaicin, komponenten af ​​hot peppers, og bad dem om at vurdere, hvor meget de kunne lide krydret mad, da intensiteten af ​​capsaicinen steg.

De med sensoriske søgende personligheder fortsatte med at sige, at de kunne lide krydret mad, selvom capsaicinens spiciness steg, mens de, der havde personligheder mere rolige mennesker holdt op med at lide mad, da spiciness steg, ifølge undersøgelsen.

Resultaterne blev for nylig fremlagt på det årlige møde i Institut for Fødevare Teknologer, i Chicago.

"Teoretisk ved vi, at intensiteten af ​​spiciness og smag er relateret på lineær måde," siger forfatteren i en pressemeddelelse fra instituttet. Nadia Byrnes, fra State University of Pennsylvania . "Jo mere irriterende en forbindelse eller mad bliver, jo mindre folk skal kunne lide det, men det er ikke altid tilfældet."

Tidligere undersøgelser har vist forbindelsen mellem personlighed og vejen spise . Det er tilfældet med den undersøgelse, der udføres af psykolog Angelina SUTIN fra det medicinske fakultets statsuniversitet og hendes kollegaer fra Florida ved National Institutes of Health (NIH) , som afslører, at udsving i kropsvægt kunne være relateret til ændringer i personlighed , på grund af evnen eller ikke at kontrollere sig selv mod eksterne stimuli.


Video Medicin: EL KARMA (Completo) Suzanne Powell 21-01-2011 (Karma 2: https://youtu.be/imLT97AYCmw) (Marts 2024).