• April 23, 2024

Faktisk musik påvirker valg og smag af mad ? Svaret er ja. Der er studier, der bekræfter, at de musikalske genrer provokerer følelser det ændrer præference for visse typer mad .

Han-Seok Seo, forsker ved University of Arkansas, forklarer at køn af musik baggrunden kan bestemme smag for smag , samt den generelle accept af visse mad som den chokolade ”.

Musik og mad, perfekt blanding

Specialister hævder, at musik hvis det er relateret til smag og accept af mad der forbruges og forklarer hvorfor.

Charles Spence , professor i eksperimentel psykologi af University of Oxford , siger at dette forhold af musik og præference af fødevarer arbejde fordi hjerne er forfører ved modtagelse af visse puls det får dig til at opfatte a smag mere saltet , sød eller bitter af hvad det egentlig er.

En underkop kan virke som om 10% mere sød når lyd dette er akut og lavt. Mens med alvorlig og høj er opfattet mere hvad saltet , bitter eller krydret . Dette bevis kunne være stærkt nok til at have en positiv indvirkning på sundheden, "sagde han. Spence .

Din mad kan eller måske ikke lide dig i henhold til musik af baggrunden du lytter til. F.eks jazz forårsager større smag for mad konfekture og det øges, når melodien spilles af en solist, men det sker ikke med krydret eller krydret mad, Thomas Hummel , forsker af Technical University of Dresden , Tyskland.

Dette forhold mellem musik og opfattelsen af ​​smagene forklares også, fordi der kunne være en grad af Synæstesi , advarer Daphne Maurer, psykolog ved McMaster University i Ontario, Canada.

Synestesi betragtes som en usædvanlig "færdighed", som folk oplever fornemmelser fra visse eksterne stimuli . I dette tilfælde kan det være mad fra musik .

Melodierne fremkalder også hilsen . James Petrie, chef for den britiske restaurant Fat Duck , bemærker han, at når han serverer sine gæster en eksklusiv skål fra havet, og de ledsager ham med en iPod for at lytte til musik med lyde fra havet, bekræfter de, at smag af maden er friskere. Nogle falder endda i tårer for hilsen hvad fremkalder denne kombination af smag og lyd.

Nogle anbefalede sange til at ledsage din mad er: New Town Velocity af Johnny Marr til morgenmad; Nogle steder kender vi kun til Lily Allen eller En himmel fuld af stjerner af Coldplay for stærke retter. Ray of Light af Madonna og Nessun Dorma fra Turandot af Plácido Domingo til desserter og kaffe.

Tror du, at musik Har det indflydelse på smag og smag af mad?