Kefir og dens fordele

• April 19, 2024

I århundreder var det den bedst bevarede hemmelighed af mange stammer af kaukasisk oprindelse. I dag er kefir Den er kendt over hele verden, og hver dag samler den flere tilhængere. Også kaldet Bulgarsk yoghurt , det er en fermenteret mælk, produkt af kombinationen af probiotiske bakterier (Lactobacillus acidophilus) og gær (Saccharomyces kefir) i en matrix af proteiner , lipider og sukkerarter.

De granulater, der anvendes til dets fremstilling, ligner blomkål. Der er tre typer af kefir : af mælk, vand og te eller Kombucha ( det er en fermenteret drik med en lille syre smag); nogle tror, ​​at vand er bedre end mælk, men det mest udbredte er sidstnævnte fordi det smager bedre.

Fordele ved kefir

Blandt dens mange fordele er at hjælpe med at styrke forsvar af organismen, især under genopretning af nogle sygdomme. Det er blevet brugt succesfuldt i forhold somgigt , astma , forstoppelse , hypertension , artritis , mavesår , dårlig fordøjelse eller absorption af mad, inflammatoriske sygdomme kronisk og som et kosttilskud i sygdomme som kræft eller HIV-AIDS . 

Ligesom de fleste naturlige produkter, den Bulgarsk yoghurt Det regulerer organismens funktioner lidt efter lidt, fordi det har en høj effekt desintoxicante og omstrukturerer syrebasen. Det er også lidt stimulerende, så dets brug er tilstrækkelig mod træthed og stress .

Ifølge American Dietetic Association , forbruget af dette Bulgarsk yoghurt Det anbefales stærkt at forbedre fødevarens assimileringskapacitet og regulere tarmtransit, samtidig med at niveauerne reduceres kolesterol og risikoen for lidelse tyktarmskræft ; Hertil kommer, at kefir blød er en god afføringsmiddel , men hvis det er svelget stærkt er det en kraftig astringerende .

En undersøgelse, der for nylig blev offentliggjort af Food Institute, bemærker, at den reducerer symptomerne på lactoseintolerans hos voksne. Nøglen er, at sammensætningen af ​​kefirada mælk, som er meget forskellig fra den normale mælk. Det kan også gives til babyer og kvinder, der ammer eller gravid.

På et følelsesmæssigt niveau er det tilrådeligt at bruge det i tilfælde af angst , fordi det forbedrer søvn og appetit, falder depressioner .

forholdsregler

1. Drikke ikke noget af kefirs (mælk, vand eller te), hvis du oplever en unormal ændring i tekstur, lugt eller smag.
2. Vær meget forsigtig med forberedelsen af Kombucha , fordi det kan være forurenet med mug og være sundhedsfarligt.
3. Brug altid elementer af højeste kvalitet (f.eks. Mælk af god oprindelse).

Vil du prøve det og udnytte fordelene?

Video Medicin: очищение кишечника семенами льна: 9 способов как очистить кишечник семенами льна дома! (April 2024).