Opret IPN nuggets rig på fiber og proteiner

• April 19, 2024

For at fremme en sund kost blandt børnepopulationen og tilbyde et fødevareprodukt af hurtig forberedelse og øjeblikkeligt forbrug, skal studerende af National Polytechnic Institute (IPN) uddybet nuggets der har højt indhold i proteiner , vitaminer og fiber , fordi dens formulering er baseret på kalkun kød og grøntsager .

Skaberne af dette sunde produkt er Karen Azucena Flores Urbán , Yazmin Idalia Garcia Bonilla , Mariana Escobedo Rendón og Daniel Cisneros Torres , studerende på National School of Biological Sciences (ENCB) af IPN, der hævdede, at i Mexico en stor del af kalkun kød , så dette råmateriale kan bruges til at udarbejde denne og andre produkter på grund af typen af proteiner hvem ejer

I den henseende forklarede Flores Urbán, at kvaliteten og mængden af proteiner som indeholder kalkun kød er bedre end kylling, oksekød og svinekød: "Det har også lavere fedtindhold og kolesterol . Af denne grund er det vigtigt at diversificere forbruget, da det er i højsæsonen, når det indtages mest, og resten af ​​året kun indeholder en mindste procentdel af befolkningen i sin diæt hver dag. "

Den unge polytekniker bemærkede, at ud over det høje indhold af proteiner , den nuggets De er rige på vitaminer fra ærter og fiber af gulerod, så de også favoriserer fordøjelse : "The kalkun kød Det giver proteiner, ærter og gulerødder, vitaminer, fibre og kulhydrater, så resultatet er et meget nærende og behageligt produkt, "tilføjede Flores Urban.

Escobedo Rendón har for sin del påpeget, at blandt fordele ved den mad, der er udarbejdet af IPN's elever på konventionelle nuggets, er det de kræver ikke stegning : "Med bagningsprocessen de er udsat for, er det nok, de kan forbruges koldt eller måske kan de opvarmes lidt ved lav varme, men ideen er at undgå Tilsætning af fedt ”.

For de fordele, som forbruget af kalkun kød for sundhed, studerer polytechniske studerende muligheden for at skalere dette og andre produkter designet i ENCB, således at befolkningen kan drage fordel af denne type mad, der samtidig er fastfood, udgør et ernæringsmæssigt alternativ til børn.
 

Video Medicin: How to create iParts | Autodesk Inventor (April 2024).