• April 19, 2024

Når vejret er meget ustabilt, er det normalt at registrere respiratoriske sygdomme som forkølelser, så vi skal styrke vores forsvar med mad for at forhindre influenza eller anden luftvejssygdomme.

En god måde at sige farvel til forkølelsen er broccoli takket være sit rige indhold af jern, vitaminer C og E, folinsyre, calcium. Så tøv ikke med at medtage det i din kost. Et godt eksempel på at gøre dette er denne saftige salat, der deler med os Kellogg's institut for ernæring og sundhed (INSK) .

Broccoli salat med nødder, rosiner og ost

ingredienser

1. Et halvt kilo broccoli
2. En fed hvidløg
3. En kvart kop valnød
4. En halv kop hakkede panelaost
5. En skefuld russin
6. To spiseskefulde koriander blade
7. Tre spiseskefulde olivenolie
8. Salt, peber og eddike efter smag

forberedelse

Skær broccolitræerne og lad en lille stamme stå. Med en peeler skal du rense stængerne og skære dem i små pinde på ca. fire centimeter. Kog i saltet vand indtil klar; afløb og lad afkøling.

Sug rosinerne i en lille beholder med varmt vand i 10 minutter eller indtil ømme; dræne og reservere.

I en skål forberede en blanding med hvidløg og salt, indtil du får en pasta, og tilsæt derefter eddike, peber og to spiseskefulde olivenolie.

I en pande varme 1 spiseskefuld olivenolie for at stege valnødderne i fem minutter eller indtil gyldenbrun. Placer dem derefter på et papirhåndklæde.

Bland rosiner, ost, nødder og broccoli i en skål og tilsæt vinaigrette. Sæt til smag og læg cilantroet på toppen. Du kan tilføje en lille kylling til at bruge som hovedretter. Og du spiser du mad for at forhindre influenza? Hvis du vil vide flere opskrifter, klik her

Følg os på @GetQoralHealth, GetQoralHealth på Facebook og YouTube
Ønsker du at tabe? Tilmeld dig med det nye GetQoralHealth-værktøj
 

Video Medicin: Grønkålssalat med søde kartofler og tahindressing | Vanløse Blues (April 2024).