Fordele og risici ved en kost baseret på kartofler

• April 20, 2024

Chris Voigt , direktør for Kommissionen for kartoffel i staten Washington, fik til opgave at ændre sin kost i de sidste to måneder, at basere den udelukkende på kartofler i alle mulige præsentationer. Dette, som for det blotte øje kan virke galt, skyldes et forsøg på at afdæmpe det dårlige ry, at denne knold skal indeholde store mængder kulhydrater af stivelse, når de faktisk er "en overraskende kilde til flere vitaminer og mineraler . Men når vi kun spiser kartofler, får vi ikke alle de næringsstoffer, vi har brug for til et godt helbred, "siger han. Fiona Hunter , ernæringsekspert.

 Skør diæt

Specialisterne advarer om, på grund af den lille balance i næringsstoffer Hvad kroppen kræver, kan Voigt få konsekvenser, som for stor vægtforøgelse og tab af energi.

I modsætning til disse forudsigelser siger Voigt, at han har tabt mindst 8 kg, og langt fra hvad specialister siger, føler han sig fysisk optimal . Derudover har han opnået en besparelse i den månedlige kostpris, da han kan fodre sig med 15 dollars om ugen. Viogt selv peger på:

"Fysisk føler jeg sensationelle, med meget energi, god søvn om natten, og jeg har ikke haft nogen sjældne bivirkninger," siger Voigt.

"Jeg opfordrer ikke nogen til at underkaste sig denne vanvittige kost, heller ikke min læge, denne diæt blev kun lavet for at minde folk om, at der er mange næringsstoffer i en kartoffel."

"Min læge er meget interesseret i at se de endelige resultater, og jeg formoder, at jeg vil være i orden i slutningen af ​​de 60 dage." Mangfoldighed er nødvendig

Mangfoldighed er nødvendig

Selvom en anden ernæringsekspert, Sue Todd , anbefaler ikke at udføre en diæt af denne type, bemærker, at Voigt har opnået uventede resultater primært fordi Jeg var i godt helbred, da jeg startede det .

"Long-distance sejlere plejede at lide skørbug fordi de spiste hovedsageligt kornstivelser, som ikke indeholdt vitamin C . Kartofler er en anstændig kilde til C-vitamin, selv om de ikke har høje niveauer af det. "

"Afhængigt af, hvordan en kost er begrænset, påvirker tabet af nogle vitaminer personen mere end tabet af andre." Variety er virkelig vigtigt at få den næringsstoffer at vores krop har brug for, "siger eksperten.

Noget godt i kartoffeldiæt, tilføjer han, at det er lavt i fedt, og ved at spise en god del kartofler med skrælfibre forbruges det, der reducerer risikoen for en bivirkning forbundet med begrænsede kostvaner: forstoppelse.

Men en kartoffel kost tilbyder ikke calcium eller omega 3 - den essentielle fedtsyre til hjernen og kardiovaskulær funktion - nødvendigt for et godt helbred, forklarer Fiona Hunter.

"Kroppen har brug for 40 næringsstoffer til at fungere, og en enkelt mad kan ikke tilbyde alle disse forbindelser, derfor lægger vægt på ernæringsanbefalinger fra sundhedsmyndighederne, at vi skal forbruge en forskellige fødevarer ".

"The diæt kun kartofler vil være mangelfulde i vitaminerne A, E og K, mineraler, calcium og selen, essentielle fedtsyrer, proteiner og fibre, "tilføjer eksperten.

"Og selvom det kan give nok jern til en mand, kan det ikke tilbyde nok til en kvinde."

Og vende tilbage Voigt, hvad har du tænkt dig at spise, når du er færdig med din kartoffelregime?

"Jeg tror, ​​at mit første måltid vil være en biff taco med en masse chili, et glas mælk, en æbletærte og ja, bagt kartofler."

Kilde: BBC World  

Video Medicin: How Not To Die: The Role of Diet in Preventing, Arresting, and Reversing Our Top 15 Killers (April 2024).