• April 25, 2024

den fedme , overvægtige og andre hjerte-kar-sygdomme kunne bekæmpes gennem de såkaldte "funktionelle fødevarer", det vil sige dem, der er tilsat ingredienser, der kan give fordele for menneskers sundhed, afsløret José Ángel Pérez , Miguel Hernández Universitet, Alicante, Spanien.

Sundhedseksperten anbefaler forbruget af disse funktionelle fødevarer, beriget med vitamin D og calcium, for eksempel at "multiplicere fordelene ved en sund kost med to", især når det kommer til forebyggelse osteoporose , den fedme og mindske symptomerne på overgangsalderen . Blandt de mest fremtrædende funktionelle fødevarer er:

1. Beriget mælk og fermenteret mælk

De er milker, der er rige på omega 3 syrer (EPA og DHA). De hjælper med at reducere risikoen for lidelse hjerte-kar-sygdomme eller forskellige typer af kræft , forbedrer selv udviklingen af ​​selve nervevæv og visuelle funktioner, og reducerer også inflammatoriske processer. Se billedgalleri .

2. Beriget mælk og yoghurt

De kommer med vitamin A og D, calcium, eller med fosfor og zink; hovedsagelig hjælpe udviklingen af knogler og tænder, der forhindrer udseendet af osteoporose , favoriserer absorptionen af ​​calcium og forbedrer immunsystemet.

Lidt mere

Konceptet af funktionelle fødevarer blev født i Japan. I firserne. Dette nye madkoncept fokuserer på at udvikle produkter, som forbedrer folks sundhed og reducerer risikoen for at lide af forskellige sygdomme.

Nogle eksempler på funktionelle fødevarer omfatter de tilsatte mineraler , vitaminer , fedtsyrer eller fiber fødevarer; Produkter med biologisk aktive stoffer, såsom fytokemikalier eller andre ant ioxidantes og probiotika , der har levende kulturer af gavnlige mikroorganismer

Som reaktion på den voksende interesse for denne type fødevarer er der kommet nye produkter, og nu er interessen centreret om behovet for at etablere normer og retningslinjer, som regulerer udviklingen og reklamen for sådanne fødevarer.