5 almindelige madforgiftninger

• April 16, 2024

Specialister af Mexican Institute of Social Security (IMSS) påpege, at madforgiftning forekommer, når det, der sluges (mad eller væske) er forurenet med en bestemt type bakterier , skadedyr , virus eller toksiner . Når de kommer i kontakt med organismen, forårsager de forgiftning .

Instituttet anbefaler at gå straks til lægen, hvis der præsenteres, sygdom , mavesmerter , opkastning , diarré , feber , hovedpine og træthed at modtage den passende behandling for mængden og typen af ​​skadelige stoffer, der indtages. Hvad vi ikke bør gøre er at ty til Selvmedicinering , til hjemmet retsmidler eller til "Det vil passere."

I mange tilfælde er vi ansvarlige for lidelse forgiftning og vi kan forhindre det ved ikke at spise i gadeboderne af tvivlsomme hygiejne , eller indtagelse af udarbejdede væsker uden minimumsforanstaltningerne af rengøring , blandt andre handlinger. Blandt de madforgiftning Mest almindelige skiller sig ud:

1. Botulisme (Clostridium botulinum)

En dåse af mad ramt, punkteret eller hævet kan være forskellen mellem liv og død. den botulisme Det er en sygdom sjældne og alvorlige forårsaget af bakterierne Clostridium botulinum, der kan komme ind i kroppen gennem sår eller bor i dårligt konserves eller dårlig konserverede fødevarer.

Hvis en dåse med mad er ramt, er belægningen udsat for kanens rust og afhængigt af den tid, det indtages efter blæse, er der risiko for at erhverve botulisme, hvis den ikke behandles i tide, kan den være dødelig. Det er karakteriseret ved forekomsten af ​​diarré, kvalme, opkastning, svær mavesmerter, vejrtrækningsbesvær og dobbeltsyn.

den spædbarnsbotulisme opstår når bakterier levende eller deres sporer indtages og vokser inde i babyens mave-tarmkanalen. Den mest almindelige årsag er indtagelse af honning eller majssirup, og rettidig behandling reducerer risikoen for døden væsentligt.

2. Bakteriel gastroenteritis

I varmesæsonen nedbrydes mad og drikkevarer hurtigere, hvilket kan forårsage bakteriel gastroenteritis . Dette og de diarrébilleder er den anden årsag til nødhøring i IMSS.

Det er en betændelse i mave og tarm forårsaget af forskellige typer af bakterier som salmonella , shigella , E. coli eller staphylococcus , blandt andre.

den bakteriel gastroenteritis Det kan påvirke en person eller en gruppe mennesker, der forbruges den samme inficerede mad, især i udendørs møder, selvbetjeningsrestauranter, i skoler eller store sociale arrangementer. den forgiftning Det sker ofte ved at spise eller drikke:

1. Mejeriprodukter eller fødevarer indeholdende mayonnaise, der er blevet udeladt fra køleskabet i lang tid.
2. Frosne eller kølede fødevarer, der ikke opbevares ved den rette temperatur, eller som ikke opvarmes tilstrækkeligt.
3. Fisk eller rå østers; rå frugter eller grøntsager, der ikke er blevet vasket godt, rå grøntsager eller frugtsaft og mejeriprodukter dårligt kogte kød eller æg og vand fra en brønd, der ikke er blevet behandlet.

Symptomerne afhænger af typen af bakterie hvad forårsagede sygdom og de består af diarré , smerte og magekramper , bærme med blod , manglende appetit , sygdom og opkastning .

3. Fiskeforgiftning

Skaldyrforgiftning er forårsaget af toksiner af organismer svarende til tang kaldet dinoflagellater , som ophobes i visse typer skaldyr.

den Ciguateraforgiftning forekommer normalt med stor fisk fra varme tropiske farvande, såsom hav aborre, grouper og rød spand.

Også betingelserne for mange transportmidler, der bærer fisk til forskellige markeder, kan bidrage til enhver, der spiser fisk fra forurenet vand.

den scombroid forgiftning det forekommer sædvanligvis i mørk kødfisk som tun, makrel, mahi mahi og bonito. Da dette toksin udvikler sig efter fisken er fanget og dør, er det sted, hvor det faktisk blev fanget, ligegyldigt. Hovedfaktoren er, hvor lang tid fisken blev ude uden at blive kølet eller frosset.

4. Seafoodforgiftning : Blandt de mest almindelige er paralytisk forgiftning , den neurotoksisk forgiftning og amnesisk forgiftning .

Hovedfaktoren er, hvor lang tid fisken blev ude uden at blive kølet eller frosset. Husk det af "Aldrig spise fisk og skaldyr i de måneder, der ikke har brevet R", fordi de er lukkede måneder på mange steder, samt en stigning i temperaturen, som påvirker arten.

Paralytisk forgiftning til fisk og skaldyr: Vises ca. 30 minutter efter forbruget af forurenet fisk og skaldyr; Der kan være følelsesløshed eller prikkende i munden, en fornemmelse der kan spredes til arme og ben.

Neurotoksisk forgiftning til fisk og skaldyr: Efter at have spist muslinger eller muslinger kan de præsenteres sygdom , opkastning og diarré . Disse symptomer følges hurtigt af mærkelige fornemmelser, som f.eks følelsesløshed eller prikkende i munden, hovedpine , svimmelhed , samt variabilitet af varme og kolde temperaturer.

Amnestisk forgiftning til fisk og skaldyr: Det er en mærkelig og usædvanlig form for forgiftning, der begynder med sygdom , opkastning og diarré , efterfulgt af et tab af hukommelse i en kort periode som andre mindre hyppige neurologiske symptomer.

5. Salmonella

At spise på gaden er hovedårsagen til salmonellose , en infektion forårsaget af salmonella bakterier . Selv om nogle mennesker ikke viser symptomer på salmonellose mest erfaring diarré , mavesmerter og feber mellem 8 til 72 timer efter at have spist den forurenede mad. Yderligere symptomer kan omfatte kuldegysninger, hovedpine, kvalme og opkastning.

den bakterie kan indføres i fødevaren på forskellige måder, for eksempel hvis kødet eller fjerkræet kommer i kontakt med bakterier af tarmene hos et dyr, der behandles, eller hvis vandet, der anvendes under dyrkning eller forsendelse, kan indeholde fækalt stof eller menneskeligt affald, samt ukorrekt håndtering eller tilberedning af fødevarer.

Pas på hvad du spiser og hvor du spiser det!

Video Medicin: Hvorfor er "fake news" i mainstream medier livsfarlige? (April 2024).